ABC della PASTICCERIA

Un corso per esordienti della pasticceria che spiega e insegna le tecniche di base della pasticceria

Data:
03,10,17 Marzo 2022
Ora:
dalle 15:00 alle 19:00

Costo: 220,00 

a testa

Descrizione del Corso

Un corso per esordienti della pasticceria che spiega e insegna le tecniche di base della pasticceria, le nozioni indispensabili per un primo contatto alla vera operatività culinaria professionale.
Nelle aule di Corte-Lab i partecipanti realizzeranno le ricette oggetto della lezione, sempre sotto la supervisione dello chef/docente. Ogni incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico, e per finire l’assaggio dei piatti preparati.

Dettagli del Corso

Temi delle lezioni

  • 1° lezione – IMPASTI BASE
  • 2° lezione - CREME
  • 3° lezione – TORTE DA CREDENZA

Regolamento del Corso

Diritto di disdetta, variazioni di programma, annullamento, rinvio corsi:

Per informazioni riguardo variazioni di programma, annullamento o rinvio corsi e per conoscere le modalità di disdetta si rimanda alla normativa Scuole:  Regolamento disdette e rimborsi

N.B.: in caso di assenza le lezioni non sono recuperabili

Omaggio ai partecipanti

Il tuo docente

Pastry Chef Cosimo Maddalena

Cosimo Maddalena, nato a Canosa classe ’88, oggi pastry chef di Corte Bracco dei Germani, ,ha maturato esperienze a fianco dei più importanti pasticceri e chef di fama nazionale; come Iginio Massari, Maurizio Santin, Luca Montersino, Gianluca Fusto e Gianluca Aresu sono solo alcuni dei professionisti che lo hanno visto dapprima come assistente tecnico presso la scuola Anice Verde e poi come corsista in giro per l’Italia in scuole professionali come CAST Alimenti, Gambero Rosso e Icook specializzandosi sulla produzione razionale di dolci moderni, lievitati e cioccolateria
un’estrema essenzialità nella fase decorativa, perché “conoscenza e creatività sono doti che non si improvvisano ma vanno coltivate con lo studio e la pratica in laboratorio”.

Segui in sicurezza

Abbiamo pensato a tutto per farti vivere un’esperienza completa e rilassante.

Il corso si svolgerà nelle gandi sale di Corte Bracco dei Germani.

Vivi  l’esperienza in totale sicurezza con il giusto distanziamento, garantito dai grandi spazi a disposizione.

Ai partecipanti è richiesta l’esibizione del Green Pass o tampone negativo effettuato entro le 48 ore.

Il corso è disponibile per un numero limitato di partecipanti

Paga con Carta di credito (anche ricaricabile), Carta di Debito o Postepay